gigantes plaki

Les haricots secs géants constituent un plat qu'on peut manger soit chaud, soit frais.
D'après le modèle de l'alimentation méditerranéenne, la consommation des légumineuses est recommandée, au moins, deux fois par semaine.
Les légumineuses sont reconnues comme une sorte d'alimentation très forte étant donné qu'elles procurent à l'organisme des protéines, du fécule, des fibres végétales, des vitamines du groupe B ainsi que des éléments inorganiques, tels que le magnésium et le potassium.

On doit également remarquer qu'elles protègent l'organisme de différents types de cancer, contribuent à l'amaigrissement grâce à leur basse contenance en graisse. Enfin, elles contribuent à la baisse du cholestérol.

Pour la préparation, il nous faut:

500 grammes de haricots secs géants
Un oignon moyen coupé en tranches
3 gousses d'ail coupées en morceaux
¾ d'une tasse à thé d'huile d' olive
4 tomates mûres
Du persil coupé en trop petits morceaux
Sel, poivre

Exécution

Trempez les haricots pour 12 haures à peu près.

Ensuite, faites-les bouillir jusqu' à ce qu'ils deviennent moëlleux sous le doigt, puis laissez bien égoutter.

Epluchez les tomates, coupez - les en petits morceaux et ajoutez l' oignon, l'ail, le sel et le poivre, l'huile d' olive et le persil. Etendez les haricots sur un plateau de métal et arrosez avec la sauce. Faites cuire pour 40 minutes environ.

Servez le plat chaud ou froid. Note: Vous pouvez faire bouillir la sauce pour peu de temps avant d'arroser les haricots.