fasolia ladoxydo

Les haricots constituent une source excellente de fibres végétales solubles. Une tasse couvre environ le tiers de nos besoins quotidiens en protéines sans conférer la quantité correspondante de graisse saturée de la viande rouge.
Il est préférable que les légumineuses soient accompagnées de plats riches en vitamine C, étant donné que ces substances augmentent l' absorption du fer.
Enfin, il faut signaler que l'addition d' huile extra-vierge fait valoir davantage les haricots secs, les rendant plus délicieux.

 

Pour la préparation il nous faut:
Tomate, concombre
Un piment rouge/laitue
200 grammes de haricots secs blancs cuits
200 grammes de haricots secs rouges cuits
200 grammes de jambon cuit, en cubes
Deux cuillerées à soupe de fromage de fleur, de fromage blanc "feta" ou de cottage

Pour la préparation de la sauce
Deux cuillerées à soupe d'huile d'olive
Deux cuillerées à soupe de vinaigre (balsamiko)
Deux gousses d'ail fondu
Poivre grossièrement moulu
Basilic

Exécution

Coupez les légumes en morceaux à la largeur d'un doigt, puis ajoutez les haricots, le jambon et le fromage de votre choix.
Arrosez avec la sauce et saupoudrez avec le basilic coupé en trop petits morceaux.