fanouropita

Le 27 août, tous les ans l'église orthodoxe honore Saint Fanures. Alors, les ménagères préparent des galettes de Saint Fanures qu' elles vont à l'église pour être bénites par le prêtre. Puis, elles sont coupées en morceaux et distribuées à tous les assistants.
Cette coutume s'est consacrée en Grèce parce qu'on croit que le Saint aide les fidèles à récupérer la chose qu'ils on perdue.
Pourtant, il y a plusieurs variantes puisque la raison pour laquelle se fait la galette n'est pas la même dans toutes les régions de la Grèce.

Pour la préparation on a besoin de:
Une coupe d'huile d' olive
Une coupe et demie de sucre
4 coupes et demie de farine
2 cuillerées de zeste d'orange
4 petites cuillerées de Bakin Powder
Une petite cuillerée de girofle
2 petites cuillerées de cannelle
Une coupe et demie de jus d'oranges
2/3 d' une coupe de cognac
¾ d'une coupe de raisins secs noirs ou blonds
¾ d'une coupe de noix
Sésame. (facultatif)


Exécution
Faire battre au mixer l'huile d' olive , le sucre et le zeste d'orange. Mélangez bien ensuite la farine, les raisins secs, le jus d'orange, le cognac, le Bakin Powder, la girofle, la cannelle et les noix. Saupoudrez le fond du plateau de métal avec du sésame et puis saupoudrez encore un peu, à la fin, la surface de la pâte.
Faites cuire au four chauffé d'avance... à 175 dégrés.