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Les Boulettes de viande enrobées avec des feuilles de chou constituent un plat équilibré, riche en vitamines du complexe B et une bonne source d' acide folique. Le chou, de lui-même, est riche en fibres végétales et vitamine C.

 

Pour la préparation on a besoin de:
un grand chou
une demi-tasse à thé de riz
500 grammes de la viande hachée (de veau ou de porc)
un grand oignon coupé en petits morceaux
Sel-poivre
menthe poivrée sèche
huile d'olive

 

Exécution

Tremper dans de l'eau bouillante tout le chou en séparant ses feuilles et en coupant les tiges dures.
Mélangez la viande hachée, le riz, l'oignon, la menthe poivrée, le sel et le poivre et l' huile d'olive. Puis, mettez une cuillérée à soupe du mélange dans chaque feuille de chou de façon à ce que ce mélange soit bien enveloppé dans chaque feuille de chou.
Mettez les, ensuite, dans une casserole.
Versez de l'eau bouillante et une demi-tasse à the d'huile afin que les boulettes soient bien trempées.
Couvrez la casserole et faites bouillir pour 30 minutes environ. Ouvrez la casserole et servez les boulettes de viande enrobées avec des feuilles de chou, si vous voulez, avec de la sauce à l'œuf et au citron.